Brasserie : Toussaint

Brasseur de la brasserie Toussaint

La brasserie Toussaint est une brasserie respectueuse de l'environnement, située aux portes de Versailles. Cette brasserie artisanale est une aventure familiale, portée par le dernier d'une fratrie de 5 enfants, Clément. L’histoire de cette brasserie débute un soir de Noël, lorsque les frères et sœurs de Clément lui offrent un kit pour apprendre à faire soi-même de la bière. Clément se prend vite au jeu et se renseigne sur les techniques et les méthodes de production. Il s'attache à faire le processus de bout en bout. Après avoir développé différentes recettes dans la cuisine familiale, ce qui lui a permis de maîtriser le procédé de fabrication et d'essayer de nombreux produits, tous plus surprenant les uns que les autres. Les bières étant devenues très appréciées et la cuisine trop petite, la famille a donc décidé de passer au niveau supérieur et de créer la brasserie Toussaint.

À présent, la volonté de la brasserie artisanale Toussaint est d'utiliser au maximum des produits d’origine française. En effet, dans ce projet Clément s'efforce de trouver les produits qui ont été fabriqués le plus proche possible de la brasserie et qui correspondent à son état d’esprit.

Chaque jour Toussaint essaie de diminuer son impact sur l’environnement en adoptant certaines mesures :

  • Une partie du local est semi-enterrée et présente une épaisse paroi lui permettant de rester à une température comprise entre 8 et 14°C tout au long de l’année. Ceci permet de laisser le temps aux bières de s’épanouir !
  • La chaleur dégagée par la fermentation est réutilisée pour chauffer les bureaux de la brasserie.
  • Très peu de produits chimiques sont utilisés, et la brasserie Toussaint utilise de l'oxygène ou encore du vinaigre pour désinfecter les cuves.

La production des bières de la brasserie artisanale Toussaint, est traditionnelle et transparente. Leurs recettes sont simples : de l’eau, du malt, du houblon, des levures et beaucoup de patience, pour faire de leurs bières, des bières de caractère proches de celles produites par nos voisins belges. La brasserie Toussaint utilise des techniques qui n’ont pas évolué depuis plus de 300 ans dans le pur respect des recettes des moines trappistes.

Site web : Toussaint

- +

Toussaint 3,50 €

Brasserie : Toussaint

33cl
  • Nos verres
Rupture de stock
La Miel 3,80 €

Brasserie : Toussaint

7,5° 33cl
  • Bière de garde
  • Blonde
Rupture de stock
La Blanche 3,70 €

Brasserie : Toussaint

33cl
  • Witbier
  • Blanche
Rupture de stock
promotion
La Blonde 3,42 €
3.8 € AU LIEU DE

Brasserie : Toussaint

33cl
  • Ale
  • Blonde
Rupture de stock
La Lucienne 3,80 €

Brasserie : Toussaint

4,5° 33cl
  • Saison
  • Blonde
Rupture de stock
promotion
La Biere Noire 3,51 €
3.9 € AU LIEU DE

Brasserie : Toussaint

4,5° 33cl
  • Porter
  • Noire
Rupture de stock
La Fpa 3,80 €

Brasserie : Toussaint

33cl
  • French Pale Ale
  • Blonde
Rupture de stock
Numero 1 3,90 €

Brasserie : Toussaint

6,2° 33cl
  • Rye IPA
  • Blonde